食品と飲料

食品や飲料業界向けにビールやワイン、植物性タンパク質、細胞培養肉の改善を支援

食品と飲料製品の生産と品質管理や安全性試験を合理化する
バイオテクノロジー研究ツール

細胞農業用の作業細胞の開発や、細胞農業製品の品質管理と安全性試験において、Molecular Devicesは食品や飲料業界向けにビールやワイン、植物性タンパク質、細胞培養肉の改善を支援してきました。

食品や飲料の製造は、規制や品質、効率などの面から多くの課題があります。Food Safety News の記事によると、食品および化粧品会社において FDA 規制によって2021 年末までに 427 件のリコールがありました。米国農務省では47件のリコールがあり、合計15,501,273ポンドのリコール食品があったと報告されています。

生物製剤と同様に、食品も消費者の安全性と持続可能な製造方法が求められており、さまざまな規制監督を受けます。当社のシステムとサポートチームは、プロセスを自動化し生産性の向上だけでなく、品質や信頼性、安全性を確保することで、さまざまな食品や飲料の製造を支援してきました。